Liga Neutra 100 g Marvi

  • Fabricante: MARVI
  • Cód: 095433

Descrição: LIGA NEUTRA ARTESANAL é uma liga formada por estabilizantes que possuem alguma função emulsificante de maneira a fornecer o melhor resultado na estabilidade, corpo e durabilidade do sorvete. INSTRUÇÕES DE USO: A liga neutra artesanal deve ser adicionada durante o preparo da calda... Saiba mais

Descrição

LIGA NEUTRA ARTESANAL é uma liga formada por estabilizantes que possuem alguma função emulsificante de maneira a fornecer o melhor resultado na estabilidade, corpo e durabilidade do sorvete.
INSTRUÇÕES DE USO: A liga neutra artesanal deve ser adicionada durante o preparo da calda base. As gomas que compõem a liga neutra artesanal são solúveis a frio. Para que a liga neutra artesanal exerça sua função por completo é indispensável a maturação da calda por um período mínimo de 4 horas em temperaturas entre 4 e 7ºC.

Características

Imagens meramente ilustrativas.