Lecitina de Soja 1kg Tradal

  • Fabricante: Tradal
  • Cód: 198714

por R$ 16,19  
Descrição: Utilizada em guloseimas (Bala, chicletes, pirulitos, emulsionante em chocolates e na produção de revestimento para alimentos). Peso líquido: 1kg Saiba mais

Descrição

Utilizada em guloseimas (Bala, chicletes, pirulitos, emulsionante em chocolates e na produção de revestimento para alimentos).

Peso líquido: 1kg

Características

A lecitina é usada comercialmente tanto como emulsionante quanto como lubrificante em diversas atitivadades econômicas, como na indústria farmacêutica ou alimentar. Por exemplo, é utilizada como emulsionante em chocolates na produção de revestimentos.
E considerada como um surfactante não tóxico, bem tolerado pelo organismo, até porque é parte integral das membranas celulares e pode ser totalmente metabolizada.
Usada como agente homogenizador, que homgeniza substancias que tem desidade diferentes. Ex: se você pegar óleo e água, não se misturam certos? Se você adicionar lecitina de soja e agitar, eles misturam, deixando de ser uma mistura heterogênea para uma homogênea.

Imagem meramente ilustrativa.