Emulsificante Mix 100g

  • Fabricante: Mix
  • Cód: 099646

por R$ 3,90  
Descrição: É utilizado para acentuar a elasticidade, melhorar textura e maciez na massa. Deixa a preparação mais aerada. Saiba mais

Descrição

É utilizado para acentuar a elasticidade, melhorar textura e maciez na massa. Deixa a preparação mais aerada.

Características

Indicado para ser aplicado em bolos, panetones, gelados e coberturas do tipo creme.

É aplicado durante o preparo da massa, sendo a proporção indicada: 1 colher (sobremesa) de emulsificante para cada 300 g de farinha.

Para sorvetes, o uso varia de 8 a 10g por litro de produto final.

Imagens meramente ilustrativas.