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Chantilly Chanty Mix Supreme Amélia 1L

Chantilly Chanty Mix Supreme Amélia 1L

R$11,29

(Esgotado)

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Chantilly Chanty Mix Supreme Amélia 1L

Quick Overview

Chantilly ChantyMix Supreme 

Linha voltada ao uso profissional em confeitaria, ideal para fazer recheio ou cobertura de tortas, bolos, sorvetes, mousses e sobremesas diversas. Pode ser utilizado também como acompanhamento em cafés, cappuccino, e chocolate quente. É ideal também para a decoração e finalização de bolos que precisam de maior definição com os bicos de confeitar. 

* Rende até 4 vezes o volume normal; não cria bolhas e nem rachaduras; possui a sua textura bem cremosa e consistente; pode ser usado em garrafas de chantilly e após batido pode ser congelado.

Disponível: Esgotado

R$11,29

Detalhes

Validade

180 dias

Benefícios

Textura consistente; Excelente definição para decoração e finalização; Coloração super branca; Rápido batimento; Rende até 4 vezes

Descrição técnica

Produto obtido através da emulsão de gordura vegetal em água que possui característica de um chantilly quando batido.

Composição

Água, óleo vegetal de palmiste hidrogenado, xarope de açúcar, açúcar, caseinato de sódio, sal, umectante sorbitol, emulsificantes ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido lático, lecitina de soja, mono e diglicerídeos de ácidos graxos e ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico, estabilizantes celulose microcristalina, carboximetilcelulose sódica e citrato trissódico, aroma idêntico ao natural de baunilha e regulador de acidez fosfato dissódico.

Alergenicos

Contém derivados de leite e soja. Pode conter trigo.

Conservação e estocagem

Deve ser mantido em local seco e fresco (5 a 25°C), e não deve ser congelado antes de ser batido.

 

Características físico-químicas

AnáliseMínimoMáximo
pH 6 6,85
Umidade (%) 52 55
Densidade (g/L) 1.040 1.050
Gordura (%) 27 30

Características microbiólogicas

AnáliseNcmM
Contagem Global* - - - -
Coliformes a 30°C* - - - -
Coliformes a 45°C* 5 2 10 100
Estafilococus coagulase positivo** 5 2 100 1000
Salmonella ** 5 0 Aus -

Informação nutricional

AnáliseValor%VD
Valor genético 68 kcal = 286 kJ 3
Carboidratos 4,3 g 1
Gorduras totais 5,6 g 10
Gorduras saturadas 5,5 g 25
Sódio 11 mg 0

* %Valores Diários com base de referência em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Especificação sensoriais

ASPECTOESPECIFICAÇÕES
Aspecto Líquido levemente viscoso; homogêneo
Cor Branco
Odor Característico de Baunilha
Sabor Característico de Baunilha

Informação Adicional

SKU 375801
Marca VIGOR

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